Objectivos

Reduzir os efeitos provocados pela libertação de fumos e cheiros para o ambiente, bem como os riscos de incêndio.

Em que consiste?
O principal elemento da instalação, é a hotte composta por um sistema de filtros refrigerados através da água.

Esta filtragem é composta por 3 fases distintas, ao contrário dos sistemas tradicionais.

1. Filtro Dinâmico que diminui a radiação de calor e actua como separador de gotas, evitando assim salpicos de água para a cozinha.

2. Filtro metálico de micromalhas, que é permanentemente molhado e é onde se produz a máxima condensação de gorduras.

3. Filtragem hidráulica que consiste na mistura da água com o ar, efectuando assim a sua limpeza, e reduzindo a temperatura.

A refrigeração do filtro micromalhas, é efectuada através da água pulverizada por um colector colocado na parte superior da campânula, que humedece totalmente o filtro. Esta cortina de água evita assim a propagação de incêndio, e reduz a acumulação de gorduras nas condutas e no ventilador.

Manutenção e limpeza

O sistema é auto-lavável através da acção permanente da água sobre os filtros.

Deverá ocasionalmente ser feita uma lavagem da instalação, acrescentando detergente ou um solvente de gorduras (que não faça espuma). Esta lavagem deverá ser feita preferencialmente com água quente.